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2023/00105
Cocinero/a Colectividad El Escorial
HOSTELERÍA
Contrato indefinido tiempo completo
1
Técnicos y sin categoría laboral determinada
El Escorial (Centro), Municipio: Escorial (El), Provincia: Madrid
Completa
Turnos: Turno mañana
De Lunes a Domingo, de 10 a 18:00, con los descansos que establece la ley. Aunque la jornada será preferentemente de Lunes a Viernes.
10:00 a 18:00
18000
Ejecución de la oferta gastronómica con las directrices de gramajes y procesos de las fichas técnicas con total autonomía, de manera ordenada, limpia y eficiente
Ejecución de las operaciones designadas en recepción, pre elaboración, elaboración de alimentos, además de la limpieza y organización de espacio de trabajo
Organización operativa, y reparto de tareas (ayudantes y auxiliares) en una cocina de producción con línea caliente (in situ)
Definición de las órdenes de producción, para Ayudantes y Auxiliares
Capacidad resolución de conflictos y negociación
Ejecución del Plan de autocontrol (APPCC)
Supervisión de la limpieza, mantenimiento de las instalaciones y gestión de las necesidades para el buen funcionamiento de las instalaciones.
Coordinación con Responsable de Calidad
Coordinación con Responsable de Área
Ocupaciones solicitadas
-
COCINEROS, EN GENERAL
Experiencia requerida: 3 Años
Grado formativo solicitado
- Enseñanzas de grado medio de formación profesional específica o equivalentes: Ciclo Formativo de Grado Medio Cocina y Gastronomía (LOE)
Carnets de conducir
- B
Conocimientos y cursos
- Gastronomia (Nivel: Medio) (Tipo: Complementaria)
Otros requerimientos
Trabajo en equipo, Organización, Orientación al cliente, Responsabilidad
Hojas de Excel, manejo básico de ordenador, software ERP